EĞİTİMİN AMACI
Bu eğitimde katılımcıların gıda güvenliği kavramını tanıması ve benimsemesi, böylelikle de çalışmalarında hijyen prensiplerini uygulayabilmeleri hedeflenmektedir.
KİMLER KATILMALI
Gıda ve gıda ile temas eden madde ve materyal üretiminde çalışmaya yeni başlayan personeller, mavi yakalı çalışanlar.
SÜRE
8 saat (1 gün)
EĞİTİMİN İÇERİĞİ
- Gıda güvenliği.
- Gıda güvenliği açısından tehlikelerin sınıflandırılması.
- Kimyasal tehlikeler.
- Fiziksel tehlikeler.
- Mikrobiyolojiye giriş.
- Gıda zehirlenmesi ve diğer gıda kaynaklı hastalıklar.
- Gıdaların korunması.
- Gıda sanayisinde kullanılan ekipmanlar.
- Haşere kontrolü.
- Personel hijyeni
Not: Bu eğitimin içeriği şirketlere özel eğitimlerde ya da şirkete özel ilave konular doğrultusunda düzenlenebilir.